Big Storico, Prosciutto Cotto di Alta Qualità
Descrizione
Il Prosciutto Cotto Big Storico è il Cotto fatto come una volta, con materia prima rigorosamente nazionale, da suino pesante italiano.
Dal 1956 la nostra ricetta originale e segreta, con l’infusione di un mix di erbe aromatiche ed una lentissima cottura a vapore, dona al nostro Prosciutto Cotto di Alta Qualità una fragranza e una morbidezza inconfondibili.
Lavorazione ancora artigianale. Accurato disosso a mano per mantenere la forma anatomica. Cucitura e legatura a mano. Tempo di preparazione della coscia prima della cottura tre volte superiore a quella dei prosciutti cotti standard. Cottura fuori stampo in teli di lino.
Senza polifosfati aggiunti, senza glutine, senza lattosio e proteine del latte.
Il Prosciutto Cotto Big Storico di Ferrarini è stato premiato come “Eccellenza cinque spilli”, il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida Salumi d’Italia 2025, la storica Guida italiana dedicata integralmente al settore norcino.
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INFORMAZIONI:
- Marchio: Ferrarini
- Ingredienti: Coscia di suino, sale, saccarosio. Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Aromi e spezie. Conservante: sodio nitrito. Carne di suino origine Italia.
- Allergeni: Il prodotto non contiene allergeni la cui presenza deve essere dichiarata obbligatoriamente in etichetta ai sensi della vigente legislazione.
- Shelf Life: 120 giorni
- Peso: Kg 10,0-12,5 circa
- Conservazione: 0/+4°C
- Confezionamento: Prodotto legato con corda. Sottovuoto, busta in alluminio
- Unità di vendita: 1 pezzo per cartone
Disponibile anche nella versione:
SOTTOVUOTO/A META’ – cod 62366
- Peso: kg 5,000 – 6,000 ca
- Confezionamento: Prodotto legato con corda. Sottovuoto, busta in alluminio
- Unità di vendita: 2 pezzi per cartone
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