Pancetta Steccata, 5 kg circa

Descrizione

Ferrarini da oltre 50 anni si fa interprete delle migliori specialità della salumeria italiana, fra questi da annoverare la Pancetta Steccata. Ottenuta da materia prima selezionata, oggi come ieri la pancetta viene inizialmente scotennata, rifilata e messa a salagione. In seguito viene piegata a libro e pressata da due bastoncini di legno in modo tale da rendere le due parti ben aderenti ed evitare infiltrazioni d’aria: é da questa tipica procedura che la pancetta trae il proprio nome. Al termine di una paziente stagionatura (minima 50 gg), assume un colore tendente al rosa e raggiunge quel gusto forte e intenso particolarmente apprezzato dai palati più intenditori.

La Pancetta Steccata è perfetta da gustare su fette di pane casareccio leggermente tostato o su un letto di polenta arrostita.

INFORMAZIONI:

• Marchio: Ferrarini
• Ingredienti: Pancetta di suino, sale, destrosio, aromi naturali. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservanti: sodio nitrito, potassio nitrato.
  Carne di suino, origine Italia. Prodotto ottenuto in Filiera certificata con suini allevati senza antibiotici dalla nascita e secondo i requisiti del Benessere animale ( CSQA DTP-109 Cert. n 58265 – DTP-130 Cert. n 58266 – UNI EN ISO 22005:2008 Cert. n 58267)
• Peso: Kg 5 circa
  Si tratta di un prodotto a peso variabile. Il peso del prodotto è garantito con un margine di variazione ±10%
• Confezionamento: Doppia stecca in abete
• Conservazione: Luogo fresco e asciutto
• Informazioni al consumatore: Il prodotto non contiene allergeni la cui presenza deve essere dichiarata obbligatoriamente in etichetta ai sensi della vigente
  legislazione (tra cui fonti di glutine, latte e suoi derivati compreso il lattosio). Nel prodotto non risultano presenti ingredienti provenienti in toto o in parte da organismi geneticamente modificati.
• Sede di produzione: via Nazionale CISA, 36/B-C Suzzara (MN) Italy – Bollo CE IT 1143L CE
• Distribuito da: Ferrarini SpA via Lauro Ferrarini 1 – 42123 Reggio Emilia – Italy