Ferrarini seleziona con la massima cura ogni prodotto della propria dispensa, come il Riso Carnaroli della Riseria Re Carlo che, dal 1959 garantisce una lavorazione del riso rispettosa delle tradizioni e dagli standard qualitativi elevati.
Il riso Carnaroli è un riso superfino dal chicco grosso e rappresenta il meglio della produzione risicola italiana tanto da guadagnarsi l’appellativo di “re dei risi”: grazie alle sue caratteristiche viene infatti considerato il miglior riso per la preparazione di risotti e quello maggiormente utilizzato dalla cucina d’autore.
Il riso Carnaroli grazie all’elevato contenuto di Amilosio rimane sempre al dente; il chicco non scuoce e il rilascio di amido durante la cottura ne migliora la mantecatura rendendolo l’ideale nella preparazione di risotti.
Ottenuto nel 1945 dall’incrocio della varietà di riso Vialone nano (ricco di Amilosio e dalla bassissima collosità) con il Lencino (chicchi grossi dalla perla estesa) viene utilizzato non solo per la preparazione di gustosi risotti ma grazie alla sua forma allungata rappresenta un’ottima scelta anche per la preparazione di fresche insalate di riso.
INFORMAZIONI:
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto
Protidi – 8,23 gr
Lipidi – 0,55 gr
Glucidi – 90,3 gr
Fibra grezza – 0,31 gr
Contenuto calorico – 345 kcal
Nota: L’immagine ha lo scopo di presentare il prodotto. Il prodotto spedito è quello nel sacchetto blu.
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