Salami

Dalla migliore tradizione emiliana

I salami fatti come una volta

Salame Langhirano

Da filiera certificata italiana e lavorazione artigianale. Provalo subito

Salame strolghino

Dalla rifilatura delle parti magre del culatello, di piccole dimensioni e brevissima stagionatura. Provalo subito

Una gamma completa

Non solo prodotti tipici del territorio ma anche un'offerta dei classici della tradizione italiana.

La concia fa la differenza

Spezie, aromi e ingredienti tipici della tradizioni locale.

linea arancione
curva arancione
curva arancione
fette di salame

A ciascuno
il suo

salame langhirano ferrarini

La storia

Ogni regione conserva una tradizione ed il proprio metodo di produzione che varia a seconda del norcino di paese. C’è un salame per tutti i gusti!

Come produciamo i nostri salami?

1
Arrivo materie prime
2
Macinatura e aggiunta spezie
3
Insacco
4
Legatura
5
Appendimento
6
Asciugatura
7
Stagionature
8
Lavaggio e infarinatura
9
Imballaggio
10
Spedizione
11
C'è più gusto a mangiare sano
Domande frequenti sui salami

La scelta del tipo di budello viene effettuata in relazione al tipo di ricetta tradizionale che intendiamo realizzare. Tutti i nostri budelli non sono edibili.

Prodotti in evidenza

Le Ricette di Casa Ferrarini

Che siano semplici o raffinate, da vero Chef o semplice buongustaio, creative o tradizionali, con i prodotti Ferrarini avranno sicuramente un gusto in più!

Vuoi sapere dove trovare i salami Ferrarini?

due dipendenti ferrarini

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