Antipasto Prosciutto di Parma Ferrarini: la ricetta
Antipasto Prosciutto di Parma, erbe aromatiche e pomodorini.
Il nostro Chef propone un originale antipasto, una ricetta veloce, economica e pratica con il Prosciutto Crudo di Parma Ferrarini.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di foglie di erbe aromatiche sminuzzate (timo fresco ad esempio)
- sale e pepe nero q.b.
- 6 fette di pane casereccio tagliato spesso
- 80 gr Parmigiano Reggiano NON OGM Ferrarini grattugiato
- 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
- 15 pomodorini ciliegino
- 12 fette di Prosciutto di Parma tagliato sottile
- 1 uovo
- 5 cucchiai di latte
Preparazione:
In una piccola ciotola, mescolate le uova e il latte. Aggiungete le foglioline di timo e condite con un pizzico di sale e del pepe. Immergete nella miscela di uova e latte le fette di pane, rigirandole su entrambi i lati, lasciando che assorbano bene il liquido.
Versate in un piatto il Parmigiano Reggiano grattugiato e, quando le fette di pane si saranno imbevute nel latte e uova, impanatele con il formaggio formando una crosta sottile su ciascun crostino.
Riscaldate l’olio d’oliva in una friggitrice. Aggiungete le fette di pane e fatele soffriggere da entrambi i lati fino a raggiungere un colore dorato.
Mentre friggete le fette di pane, fate grigliare per alcuni minuti i grappoli di pomodori.
Disponete le fette di pane su sei piatti riscaldati e adagiate su ciascuna di esse il Prosciutto di Parma e i pomodorini freschi.
Servite immediatamente il vostro gustoso Antipasto: buon appetito!
In una piccola ciotola, mescolate le uova e il latte. Aggiungete le foglioline di timo e condite con un pizzico di sale e del pepe. Immergete nella miscela di uova e latte le fette di pane, rigirandole su entrambi i lati, lasciando che assorbano bene il liquido.
Versate in un piatto il Parmigiano Reggiano grattugiato e, quando le fette di pane si saranno imbevute nel latte e uova, impanatele con il formaggio formando una crosta sottile su ciascun crostino.
Riscaldate l’olio d’oliva in una friggitrice. Aggiungete le fette di pane e fatele soffriggere da entrambi i lati fino a raggiungere un colore dorato.
Mentre friggete le fette di pane, fate grigliare per alcuni minuti i grappoli di pomodori.
Disponete le fette di pane su sei piatti riscaldati e adagiate su ciascuna di esse il Prosciutto di Parma e i pomodorini freschi.
Servite immediatamente il vostro gustoso Antipasto: buon appetito!
Credit Consorzio Prosciutto di Parma.
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