Cannelloni con prosciutto cotto Ferrarini

Cannelloni ripieni con ricotta e prosciutto cotto

Prepara con noi la ricetta dei classici cannelloni ripieni di ricotta e prosciutto cotto Ferrarini.
Un piatto tradizionale, semplice ma dal risultato eccellente, perfetto anche per la tavola di Natale.
Una ricetta può essere variata anche in base ai propri gusti o a quello che si ha in casa.

INGREDIENTI

– 500 gr di ricotta vaccina
– 150 gr di prosciutto cotto Ferrarini tagliato a dadini piccoli
– 2 uova grandi
– 50 gr di pecorino romano
– 100 gr. Parmigiano Reggiano DOP NON OGM Ferrarini
– Sale qb
– Pepe qb
– prezzemolo, timo o basilico fresco macinato, a piacimento
– 300 gr di bresciamella
– cannelloni già pronti

PREPARAZIONE
Consigliamo di mettere la ricotta a drenare, in un semplice colapasta, almeno un’ora prima di utilizzarla. Questo drenerà i liquidi in eccesso e aiuterà nel riempimento dei cannelloni.
Aggiungere alla ricotta i condimenti: sale, pepe, erbe aromatiche, Parmigiano Reggiano e pecorino e con una forchetta amalgamate il tutto.
Aggiungere il prosciutto cotto a dadini.
Aggiungere due uova intere e continuate a mixare.
Una volta preparato il ripieno riempire i cannelloni. Disporli sulla teglia e ricoprire con la besciamella e con una sploverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti.