Reginette dello gnomo: la ricetta

Gustose Reginette alle verdure, Prosciutto Cotto Ferrarini e salsa allo yogurt

Porta un tocco di fantasia in cucina con le Reginette dello gnomo al Prosciutto Cotto Ferrarini. Che sia un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici questo piatto saprà incantare tutti i tuoi ospiti.

Scopri come prepararle.

Ingredienti per 4 persone:

• 320 gr di reginette
• 500 gr di verdure a foglia larga
• 150 gr di Prosciutto Cotto Ferrarini
• 2 cucchiai di salsa greca allo yogurt
• 200 gr di formaggio groviera
• 1 spicchio d’aglio
• olio d’oliva q.b.
• Parmigiano Reggiano Ferrarini q.b.

Preparazione:

Lessa le verdure in pochissima acqua: quando avranno raggiunto la cottura, scolale bene e strizzale; mettile in un piatto e tagliale a tocchetti.
Posiziona una padella con olio e aglio sul fornello e fai rosolare il Prosciutto Cotto Ferrarini tagliato a dadini; appena si sarà rosolato bene aggiungi le verdure.
Dopo aver ripassato le verdure con il nostro Prosciutto Cotto, aggiungi la salsa greca, fai in modo che venga assorbita, quindi spegni il fornello.
Prepara il groviera in un piatto tagliandolo a cubetti.

Nel frattempo fai cuocere le reginette in acqua bollente; a cottura ultimata scola la pasta e falla saltare un minuto nella padella dove hai lasciato riposare il condimento; aggiungi il groviera e una spolverata di Parmigiano Reggiano Ferrarini.

Lo gnomo è servito!