Ricetta Gnocchi con Prosciutto Crudo

Giovedì gnocchi! La ricetta con il prosciutto crudo stagionato Ferrarini

Giovedì gnocchi! Una simpatica espressione che arriva direttamente dalla cultura popolare romana. Oggi ve li proponiamo in abbinamento al nostro prosciutto crudo stagionato.
Un piatto caldo che delizia il palato e… riscalda il cuore!

INGREDIENTI

• 500 gr di gnocchi di patate
• 200 gr di latte intero
• 250 gr di fontina
• 200 gr di Prosciutto Crudo stagionato Ferrarini
• Salvia q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE
Tagliare il prosciutto crudo a listarelle e saltare in padella con olio extravergine di oliva a fiamma media. Quando diventa croccante, spegnere la fiamma e aggiungere qualche foglia di salvia. Mettere da parte.
Riscaldare il latte e aggiungere la fontina tagliata a dadini. Mescolare per far sciogliere completamente tutti gli ingredienti e per far addensare il composto.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolare non appena saranno venuti tutti a galla, quindi saltarli per qualche istante nella padella con il prosciutto crudo e la salvia.
Versare la fonduta di formaggio sul fondo del piatto, adagiare sopra gli gnocchi con il prosciutto crudo, pepe macinato e qualche fogliolina di salvia. Il piatto è pronto!

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