Ricette con le arance: il pieno di vitamina C contro i mali di stagione

Il Prosciutto Cotto Ferrarini, un gustoso ingrediente anche nelle ricette con le arance

Un’arancia al giorno toglie l’influenza di torno…è questo il motto o meglio la speranza di tutti per combattere i mali di stagione.
E’ dunque questa la stagione ideale per provare tante ricette con le arance, in abbinamento anche al Prosciutto Cotto Ferrarini.

La spremuta di un’arancia ci regala una buona dose di vitamina C che fortifica il sistema immunitario contro il raffreddore e l’influenza, soprattutto in sinergia con altri micronutrienti, come le vitamine A, E, D, B2, B6, e lo zinco e il selenio. Arance, ma anche  mandarini, limoni, mandaranci, pompelmi sono dunque in grado di aiutarci nella difesa dalle infezioni. Sono ideali da consumare come spuntino o da accompagnare alla colazione magari spremuti. Inoltre possono essere consumati come condimento oppure aggiunti a piatti come pasta o pollo per esempio.
Non c’è dubbio quindi che fare una salutare carica di vitamina C in questa stagione aiuta…e tante sono le ricette che abbinano in modo piacevole il prosciutto cotto con le arance.
Oggi prepariamo un primo piatto: pochi ingredienti per una ricetta last minute, facile, gustosa, dal sapore così insolito.
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Pasta con Prosciutto Cotto Ferrarini e arancia

Ingredienti per 4 persone:
– 350 gr. di pasta corta
– 1 arancia non trattata
– 50 gr. di Prosciutto Cotto di alta qualità Ferrarini
– 1 cucchiaino di basilico tritato
– olio extravergine d’oliva
– sale q.b.
– pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione
Lavate l’arancia, quindi grattugiate la buccia di metà arancia, facendo attenzione a togliere soltanto la parte arancione, perché la parte bianca della buccia è molto amara. Spremete il succo di mezza arancia.
A questo punto tagliate il prosciutto cotto a strisce sottili. 
Scaldate un filo d’olio in una capiente padella. Soffriggete la buccia d’arancia per un minuto nell’olio caldo prima di aggiungere il prosciutto cotto a strisce e il succo d’arancia. Salate e pepate e scaldate il sughetto per un paio di minuti. Aggiungete il basilico tritato e spegnete la fiamma.
Nel frattempo bollite la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta al sughetto all’arancia e prosciutto cotto. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella. Mescolate bene e passate la pasta al prosciutto cotto e arancia per un minuto nel condimento.
Distribuite la pasta nei piatti e aggiungete a piacere un’altra spolverata di pepe.

Fonte
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadihanneke/pasta-al-prosciutto-cotto-e-arancia/