Ricette di Carnevale? I salumi Ferrarini non possono mancare!

Una versione salata delle classiche “chiacchiere” per le nostre ricette di Carnevale

Chi ha detto che a Carnevale si apprezzano solo i dolci? Ecco una versione salata (altrettanto golosa!) delle tradizionali “chiacchiere”, immancabili nelle ricette di Carnevale. Ideali per accompagnare un antipasto di salumi Ferrarini. Che la festa abbia inizio!

Mancano pochi giorni al Carnevale.  Il nostro consiglio di oggi? Preparate “chiacchiere salate”, un’ottima idea per festeggiare il Carnevale in famiglia, accompagnandole ad un appetitoso antipasto di salumi Ferrarini: l’immancabile prosciutto cotto, il dolce Prosciutto di Parma, la golosa mortadella, il tipico salame.
Tutti i salumi Ferrarini sono senza glutine, senza proteine del latte e lattosio.

Prendete carta e penna e fate la lista della spesa per assicurarvi tutti gli ingredienti per preparare le vostre ricette di Carnevale.

Ricette di Carnevale: CHIACCHIERE SALATE

Ingredienti per 6 persone:
– 200 gr di farina 00
– 1 tuorlo
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– olio di semi per friggere
– sesamo
– 1 pizzico di sale
– 1 pizzico di bicarbonato
– acqua fredda

Preparazione
In una terrina versate la farina setacciata e unite il bicarbonato, il sale, l’olio extravergine di oliva e il tuorlo d’uovo. Mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo un po’ alla volta dell’acqua fredda. Nel frattempo impastate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo non liquido. A piacere potrete aggiungere all’impasto il sesamo tostato che darà una nota molto particolare alle vostre chiacchiere salate di Carnevale.
Una volta ottenuto un panetto, ricopritelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Recuperate l’impasto, dividetelo in piccole palline da 4 cm di diametro e stendete la pasta in una sfoglia di 5 mm ricavandone dei rettangolini; praticate due incisioni all’interno dei rettangoli di pasta.
Fate scaldare abbondante olio di semi in una pentola dai bordi alti e immergete le chiacchiere salate. Fate cuocere le chiacchiere salate fino a quando non avranno un bel colore ambrato e una consistenza ben croccante.
Scolate le chiacchiere salate su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servite per accompagnare formaggi e salumi.

Fonti:
http://www.leitv.it/cucina/ricette/chiacchiere-salate-la-ricetta-facile-e-golosa/