Ricette di gennaio: Winter Bowl di Riso Nero con Tacchino arrosto Ferrarini

Muffin soffici e farciti: la ricetta di Ferrarini

Winter mood attivato ❄️
Tra le ricette di gennaio, una bowl calda, bilanciata e perfetta quando fuori fa freddo ma la voglia di mangiare bene non va in letargo.
Prova la nostra Winter Bowl con tacchino arrosto Ferrarini.  👇

A gennaio, il nostro corpo ha bisogno di ripartire con piatti genuini e ingredienti stagionali salutari.
La nostra Winter Bowl di riso nero, zucca e Tacchino Arrosto Pavo Ferrarini è tra le ricette di gennaio quella perfetta per affrontare l’inverno: nutriente, equilibrata e sorprendentemente leggera.
Calda, avvolgente e piena di gusto. Un piatto unico che scalda, sazia e mette d’accordo gusto e benessere.

Winter Bowl di Riso Nero, Zucca e Tacchino con Salsa Yogurt al Limone

Ingredienti (per porzione)

• 70 g di riso nero
• 200 g di zucca (pulita)
• 80–100 g di tacchino arrosto Pavo Ferrarini, a fette
• 100 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Succo di ½ limone
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Rosmarino o timo (facoltativo)
• Paprika dolce o affumicata (facoltativa)

Procedimento

• Cuoci il riso nero in abbondante acqua leggermente salata (30–35 minuti). Scola e tieni in caldo.
• Taglia la zucca a cubetti. Ripassala in padella con un filo d’olio, sale e, se gradito, rosmarino o timo. Cuoci finché sarà morbida e dorata. A fine cottura aggiungi pepe e paprika.
• Aggiungi le fette di tacchino direttamente nella bowl, oppure scaldale brevemente in padella antiaderente per un risultato più avvolgente.
• In una ciotola emulsiona lo yogurt greco con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
• Disponi il riso nero come base, aggiungi la zucca calda, il tacchino a fette e completa con la salsa yogurt al limone. Rifinisci con pepe nero e un filo d’olio a crudo.

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