Mortadella Italica

Italica, di nome e di fatto

Una mortadella che non ha confronti

100% Ferrarini

Stesso infuso di erbe aromatiche dell’originale ricetta del cotto Ferrarini

Fatta come una volta

Legatura a mano con corda segno di artigianalità

Con pistacchi e mandorle

Per un sapore inconfondibilmente appetitoso, al taglio e in vaschetta. Scopri di più

100% made in Italy

Solo i tagli più nobili di maiale nazionale.

linea arancione
curva arancione
curva arancione
fette di mortadella

Non solo
Italica

mortadella vismarissima ferrarini

Italica è l’ultimo prodotto nato dalla tradizione e dalla passione Ferrarini nel saper fare i salumi e va ad affiancare un assortimento di mortadelle dal gusto tipico emiliano.

Come produciamo le nostre Mortadelle?

1
Arrivo e preparazione materie prime magre
2
Triturazione e aggiunta spezie
3
Aggiunta del lardello
4
Impasto
5
Insacco
6
Cottura
7
Raffreddamento
8
Pastorizzazione
9
Imballaggio
10
Spedizione
Domande frequenti sulla mortadella

I lardelli della mortadella sono cubetti di grasso bianco, ottenuti dal taglio anatomico della gola del suino. Vengono utilizzati per esaltare il gusto e dare morbidezza alla carne, mantenendo compatta la fetta.

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Che siano semplici o raffinate, da vero Chef o semplice buongustaio, creative o tradizionali, con i prodotti Ferrarini avranno sicuramente un gusto in più!

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due dipendenti ferrarini

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