Culatta stagionata, a metà 2.4 Kg circa

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Brand: Ferrarini Categorie: , Codice Prodotto: 3079 Tag:

Descrizione

Tra le prelibatezze Ferrarini un posto d’onore lo detiene sicuramente la Culatta, salume ricavato dalle parti più pregiate del prosciutto crudo. La culatta si ricava infatti dalla coscia del suino adulto, allevato e nutrito con rigore. La carne viene lavorata secondo antiche metodologie tramandate con cura da generazioni: dal taglio, alla salatura, fino alla stagionatura che rende unico e  prelibato il prodotto.
La culatta stagionata, dal sapore delicato e dolce, dal colore rosso vivo, dalla consistenza morbida, è un salume altamente digeribile, genuino, adatto a tutte le diete.
Ancor oggi, nelle vecchie osterie della Bassa Parmense, è tradizione servire la culatta stagionata con riccioli di burro morbido, pane casareccio e un tipico Lambrusco.

INFORMAZIONI:

  • Marchio: Ferrarini
  • Ingredienti:  Coscia di suino, sale. Coscia di suino origine ITALIA
  • Allergeni:  Nessuno
  • Shelf Life: 120 giorni
  • Peso: Kg 2,4 circa
    Si tratta di un prodotto a peso variabile. Il peso del prodotto è garantito con un margine di variazione ±10%.
  • Confezionamento: Sottovuoto
  • Conservazione: T. max +10°C
  • Sede di produzione: Via Cavo 8/A – Lesignano De’ Bagni (PR)- Italy – Bollo CE IT 713 L
  • Distribuito da: Ferrarini SpA via Lauro Ferrarini 1 – 42123 Reggio Emilia – Italy

Curiosità…che differenza c’è fra la culatta e il culatello?
La culatta viene prodotta utilizzando la stessa parte della coscia da cui viene ricavato anche il culatello. Si distingue dal culatello per la lavorazione, che prevede il mantenimento della cotenna per tutta la stagionatura. Il Culatello infatti è completamente scotennato e racchiuso in una vescica di suino.

Recensioni

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  • by Antonella

    Sono molto soddisfatta è ottimo e dolce. A presto.

  • by Tullio Franzoni

    Ripeto: tutto molto bene