Parmigiano Reggiano DOP

Direttamente dai nostri Caseifici

Dal gusto inconfondibilmente morbido

Mix speciale di latte

Da mucche di razza Frisona e Jersey, dal latte più grasso e cremoso.

Sapore unico e riconoscibile

Morbido, friabile, granuloso, saporito mai piccante. Provalo Subito

Selezione NON OGM

Con latte da allevamenti che seguono un'alimentazione non geneticamente modificata. Provalo Subito

Filiera 100% controllata

Dai campi alle stalle ai due caseifici di produzione.

linea arancione
curva arancione
curva arancione
forma di parmigiano reggiano DOP ferrarini

Fatto come
una volta

La storia

La bontà del nostro Parmigiano Reggiano prende forma nei terreni dell’Azienda agricola della famiglia Ferrarini, dove raccogliamo il foraggio per nutrire le 3.000 vacche da latte allevate nelle nostre stalle. Nei due caseifici nel cuore dell’appennino emiliano viene creato l’esclusivo abbinamento del latte delle classiche vacche di razza Frisona con quello più grasso e cremoso delle Jersey e le forme vengono lentamente stagionate per almeno 12 mesi

Come facciamo il nostro
Parmigiano Reggiano DOP

1
Solo il latte delle nostre mucche
2
Latte in caldaia con caglio e siero innesto
3
Rottura della cagliata
4