Big Storico, Prosciutto Cotto di Alta Qualità

Descrizione

Il Prosciutto Cotto Big Storico è il Cotto fatto come una volta, con materia prima rigorosamente nazionale, da suino pesante italiano.
Dal 1956 la nostra ricetta esclusiva, con l’infusione di un mix di erbe aromatiche ed una lentissima cottura a vapore, dona al nostro Prosciutto Cotto di Alta Qualità una fragranza e una morbidezza inconfondibili.
Accurato disosso a mano per mantenere la forma anatomica. Cucitura e legatura a mano. Tempo di preparazione della coscia prima della cottura tre volte superiore a quella dei prosciutti cotti standard. Cottura fuori stampo in teli di lino.
Senza polifosfati aggiunti, senza glutine, senza lattosio e proteine del latte.

Il Prosciutto Cotto Big Storico di Ferrarini è stato premiato come “Eccellenza cinque spilli”, il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida Salumi d’Italia 2025, la storica Guida italiana dedicata integralmente al settore norcino.
A giugno 2026 la giuria dell’International Taste Institute ha premiato l’eccellenza del Prosciutto Cotto Big Storico con il Superior Taste Award 2026, un prestigioso riconoscimento, assegnato da una giuria composta da alcuni tra i più importanti chef e sommelier internazionali, che conferma il valore di un percorso costruito sulla qualità senza compromessi, nel segno della passione per la cultura gastronomica italiana.

INFORMAZIONI:

• Marchio: Ferrarini
• Ingredienti: Coscia di suino, sale, saccarosio. Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Aromi e spezie. Conservante: sodio nitrito. Carne di suino origine Italia.
  
• Allergeni: Il prodotto non contiene allergeni la cui presenza deve essere dichiarata obbligatoriamente in etichetta ai sensi della vigente legislazione.
• Shelf Life: 120 giorni
• Peso: Kg 10,0-12,5 circa
• Conservazione: 0/+4°C
• Confezionamento: Prodotto legato con corda. Sottovuoto, busta in alluminio
• Unità di vendita: 1 pezzo per cartone

Disponibile anche nella versione:

SOTTOVUOTO/A META’ – cod 62366

• Peso: kg 5,000 – 6,000 ca
• Confezionamento: Prodotto legato con corda. Sottovuoto, busta in alluminio
• Unità di vendita: 2 pezzi per cartone

VUOI SAPERE DOVE TROVARE IL PROSCIUTTO COTTO BIG STORICO FERRARINI 👉CONTATTACI