Prosciutto di Parma DOP
Dalle nostre cantine parmensi
Un simbolo del made in Italy nel mondo
Due ingredienti "segreti"
Il tempo e il vento asciutto e delicato delle colline parmensi.
Inconfondibile dolcezza
Grazie alle condizioni climatiche ideali per la stagionatura naturale. Provalo Subito
Sano e genuino
Pochi grassi, molti sali minerali e vitamine e proteine facilmente digeribili.
Prodotto naturale
Solo carne di maiale 100% italiano e sale, senza conservanti e additivi.
Tradizione,
innovazione
La storia
A Lesignano de’ Bagni, sulle sponde del torrente Parma, di fronte a Langhirano, stagiona nelle nostre cantine il Prosciutto di Parma Ferrarini. L’attenta selezione delle materie prime, il rispetto delle antiche tradizioni locali abbinato ad innovazioni brevettate nei processi di salagione, asciugatura e stagionatura, ci permettono di produrre un prodotto dal gusto unico, che rievoca le atmosfere e i sapori di una volta.
Come facciamo il nostro
Prosciutto di Parma
1
Arrivo e selezione materia prima
2
Raffreddamento
3
Rifilatura
4
Salagione primo sale
5
Salagione secondo sale
6