Ricette Estate 2025: Insalata di farro con tacchino arrosto Ferrarini

Leggerezza e gusto in un piatto: il tacchino arrosto incontra l’insalata di farro 

Il mix perfetto tra leggerezza e gusto 🌿
Farro, Tacchino Arrosto Pavo, broccoli croccanti, uvetta e pinoli: un piatto completo, buono e bilanciato 😋
Prepara la ricetta con noi.

Il ritorno alla vita di tutti i giorni non è semplice… Ai nostalgici delle vacanze e del clima estivo oggi dedichiamo una ricetta leggera ma ricca di sapore.
L’ingrediente segreto? Il Pavo, il tacchino arrosto Ferrarini. 
Frutto dell’esperienza Ferrarini nella produzione di salumi cotti, il tacchino arrosto Pavo è prodotto con carne italiana, utilizzando il petto intero aromatizzato secondo l’esclusiva ricetta Ferrarini. Grazie ad una sapiente cottura al forno, il tacchino arrosto Pavo Ferrarini risulta particolarmente morbido e piacevolmente aromatico.
Carne bianca, magrissima per un’alimentazione leggera, con solo 1,5% di grassi. Un prodotto che si presta quindi a qualunque regime alimentare; ideale nella dieta ipocalorica in virtù del basso contenuto energetico e acidi grassi, e particolarmente indicato per gli sportivi, grazie al profilo nutrizionale ottimale, caratterizzato da un elevato contenuto di proteine nobili, vitamine del gruppo B e ferro.

Insalata tiepida di farro con broccoli, tacchino arrosto, uvetta e pinoli

📝 Ingredienti (per 2 persone)

• 120 g di farro perlato
• 1 piccolo broccolo (circa 200 g)
• 100 g di Pavo Ferrarini, tacchino arrosto affettato
• 2 cucchiai di uvetta
• 2 cucchiai di pinoli
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Succo di limone (facoltativo)

👨‍🍳 Procedimento

1. Cuoci il farro:
   Sciacqua il farro sotto acqua corrente e cuocilo in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti (o secondo le indicazioni della confezione). Scolalo e lascialo raffreddare.
2. Prepara i broccoli:
   Lava e dividi il broccolo in cimette. Cuocilo al vapore o in acqua bollente salata per 5-6 minuti, finché sarà tenero ma ancora croccante. Scola e raffredda.
3. Tosta i pinoli:
   In una padella antiaderente, tosta leggermente i pinoli a fuoco medio finché saranno dorati (circa 2-3 minuti). Tienili da parte.
4. Ammolla l’uvetta:
   Metti l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida per 10 minuti. Scolala e asciugala bene.
5. Taglia il tacchino:
   Riduci le fette di tacchino arrosto Pavo Ferrarini a striscioline o a cubetti, a seconda della preferenza.
6. Assembla l’insalata:
   In una ciotola capiente, unisci il farro raffreddato, i broccoli, il tacchino, l’uvetta e i pinoli. Condisci con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e, se gradito, qualche goccia di succo di limone. Mescola bene.

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