Ricette Estate 2025: Pan brioche salato ripieno di mortadella Italica e fior di latte

Prova subito la nostra ricetta con la Mortadella Italica: gustosa, filante… semplicemente irresistibile! 

Pan brioche salato ripieno di Mortadella Italica e fior di latte 😋
Una ricetta semplice, gustosa e soprattutto filante, ideale come aperitivo, perfetta come cena veloce. Come prepararla? Scoprilo qui.
Hai già assaggiato la nostra speciale mortadella Italica? Fatta con carne 100% italiana, da tagli nobili, sia nella parti magre che in quelle grasse. Prodotta artigianalmente e aromatizzata secondo la ricetta segreta Ferrarini. Una mortadella che non ha confronti!
Provala così al naturale per assaporare la sua speciale morbidezza oppure utilizzala per preparazioni gustose come quella che ti suggeriamo oggi.

BRIOCHE SALATA CON MORTADELLA ITALICA, FIOR DI LATTE E SEMI MISTI 
Ingredienti per l’impasto

• 300 g di farina Manitoba
• 10 g di lievito di birra fresco
• 125 g di acqua tiepida
• 1 uovo
• 60 g di burro morbido
• 9 g di sale

Per il ripieno

• 200 g di mortadella Italica
• 200 g di fior di latte

Per la superficie

• 1 uovo sbattuto (per spennellare)
• Semi misti

Preparazione

1. Prepara l’impasto:
   • Sciogli il lievito nell’acqua tiepida.
   • In una ciotola o nella planetaria unisci la farina e l’uovo, poi aggiungi l’acqua con il lievito e impasta.
   • Quando l’impasto inizia a formarsi, aggiungi il sale, poi il burro morbido a pezzetti, poco per volta.
   • Lavora l’impasto finché sarà liscio, elastico e ben incordato (circa 10-15 minuti).
   • Copri con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio (1h 30 – 2h).
2. Stendi e farcisci:
   • Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato in un rettangolo di circa 35×25 cm.
   • Distribuisci il fior di latte ben asciutto e la mortadella in modo uniforme.
   • Arrotola dal lato lungo e forma un rotolo compatto.
3. Forma la brioche:
   • Puoi:
     • Disporre il rotolo intero in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
     • Oppure tagliare il rotolo in 6-8 pezzi e sistemarli in una tortiera rotonda
   • Copri e lascia lievitare ancora 30-40 minuti.
4. Finitura e cottura:
   • Spennella con l’uovo sbattuto e cospargi generosamente con i semi misti.
   • https://www.ferrarini.com/le-ricette/Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.

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