Pavo

Petto di Tacchino arrosto

Buono come fatto in casa

100% Ferrarini

Stesso infuso di erbe aromatiche dell’originale ricetta del cotto Ferrarini

Solo 1,5% di grassi

Carne bianca, magrissima per un'alimentazione leggera, fonte di proteine

Morbido e succoso

Grazie ad una sapiente e delicata cottura al forno

100% made in Italy

Prodotto solo con carne italiana, da petto intero

Pavo,
il tacchino

Frutto dell’esperienza Ferrarini nella produzione di salumi cotti, il tacchino arrosto PAVO è prodotto solo con carne
italiana, utilizzando il petto intero di tacchino magistralmente aromatizzato con lo stesso decotto del
Prosciutto Cotto Ferrarini. Grazie alla lenta cottura risulta particolarmente morbido e succoso.

Come produciamo il nostro tacchino?

Arrivo e preparazione materie prime magre

Salatura ed aromatizzazione

Massaggio

Insacco

Cottura

Doratura

Raffreddamento

Confezionamento

Pastorizzazione

Imballaggio

Spedizione

Domande frequenti sul tacchino arrosto

Quali sono le caratteristiche nutrizionali?

Ricco di amminoacidi essenziali, vitamine e minerali specifici, il tacchino arrosto fornisce quantità ridotte di lipidi ed è privo di carboidrati.
Eccellente fonte di proteine ad alto valore biologico, vitamine e minerali, può essere considerato una buona fonte di ferro altamente biodisponibile, selenio e zinco; non mancano potassio e fosforo.
Il tacchino arrosto si presta a qualunque regime alimentare, ideale nella dieta ipocalorica in virtù del basso contenuto energetico e acidi grassi.

Perché si chiama carne bianca?

La maggior parte della carne bianca di pollo e tacchino proviene dal petto e dalle ali. Il colore appare più bianco rispetto alle parti più scure del pollame a causa di un contenuto inferiore della proteina globulare detta mioglobina proteica. La mioglobina immagazzina ossigeno all’interno del muscolo ed è responsabile della colorazione dei tagli di carne più «scuri».