Parmigiano Reggiano DOP, 1 Kg circa – stagionatura minima 18 mesi

Descrizione

La bontà del Parmigiano Reggiano Ferrarini prende forma nei terreni del nostro territorio, dove si raccoglie il foraggio per nutrire le migliori razze bovine dal cui latte, quasi per magia, con un processo naturale e immutato nei secoli, il casaro “crea” le forme che verranno consegnate ad una stagionatura minima di 12 mesi.
Se vuoi saperne di più https://www.ferrarini.com/parmigiano-reggiano-ferrarini/

INFORMAZIONI:

• Marchio: Ferrarini
• Peso: Kg 1 circa
  Si tratta di un prodotto a peso variabile. Il peso del prodotto è garantito con un margine di variazione ±10%
• Stagionatura: minima 18 mesi
• Ingredienti:  Latte, sale, caglio
• Allergeni:  Prodotto a base di latte
• Shelf Life: 180 giorni
• Confezionamento: Sottovuoto – Busta in cryovac
• Conservazione: T. +4/+8°C
• Sede di produzione: via F.Menozzi, 29 – Puianello di Quattro Castella (RE) Italy – Caseificio n. 106 – Bollo CE  IT 08 522 CE
• Distribuito da: Ferrarini SpA via Lauro Ferrarini 1 – 42123 Reggio Emilia – Italy

Curiosità…Qual’è la stagionatura minima del Parmigiano Reggiano?
Il periodo minimo di stagionatura per il Parmigiano Reggiano è di 12 mesi, la più lunga tra tutti i formaggi Dop! Al termine dei 12 mesi ogni singola forma viene espertizzata, ovvero sottoposta alla valutazione di un esperto che decide la marchiatura a fuoco. La forma potrà continuare così l’invecchiamento fino a 24, 36, 40 mesi e oltre.

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