Salame Strolghino

Descrizione

Il Salame Strolghino è un piccolo salame, tipico della Bassa Parmense, prodotto con i tagli migliori, ottenuti dalla lavorazione del Culatello.
La carne, dopo essere stata macinata e insaporita con la caratteristica speziatura a base di aromi pregiati e sale , viene insaccata in un budello sottile che permette una maturazione in tempi relativamente brevi.
Dalla consistenza compatta e dal colore rosso rubino, il Salame Strolghino Ferrarini va tagliato a fette diagonali, rotonde, un po’ spesse; ideale come aperitivo, così al naturale, fra due fette di pane casereccio oppure in accompagnamento a scaglie di Parmigiano Reggiano e vini freschi, leggeri, sia fermi che frizzanti.
Il Salame Strolghino va consumato morbido; occorre prestare attenzione a non farlo diventare troppo duro affinché non perda la sua caratteristica dolcezza.
Si consiglia di conservarlo in luogo umido e fresco per conservare il delicato sapore.
Una volta aperto, il Salame Strolghino si può conservare in frigorifero, avvolgendolo nella pellicola alimentare; si consiglia di consumarlo entro 2-3 giorni dall’apertura della confezione.

INFORMAZIONI:

• Marchio: Ferrarini
• Ingredienti: Carne di suino, sale, vino rosso, saccarosio, spezie. Antiossidante: sodio ascorbato. Conservanti: sodio nitrito, potassio nitrato. Origine carni: UE
• Allergeni: Nessuno
• Shelf Life: 120 giorni
• Peso: confezione ATM da g 250 cad.
• Confezionamento: Avvolto in carta gialla e Atmosfera protettiva
• Conservazione: Luogo fresco e asciutto
• Sede di produzione: via Sant’Anna, 5 – 23880 Casatenovo (Lc) Italy- Bollo CE: IT D321M CE
• Distribuito da: Ferrarini SpA via Lauro Ferrarini 1 – 42123 Reggio Emilia – Italy

Per saperne di più…
Il nome Salame Strolghino ha origini curiose. Le fonti più accreditate dicono derivi da “Strolga”, la strega, l’indovina, in dialetto emiliano; la tradizione infatti vuole che lo Strolghino venisse prodotto per “prevedere” l’andamento della stagionatura dei salumi di taglia più grande, essendo il primo salame pronto al taglio, portato in tavola.

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