Salami
Dalla migliore tradizione emiliana
I salami fatti come una volta
Salame Langhirano
Da filiera certificata italiana e lavorazione artigianale. Provalo subito
Salame strolghino
Dalla rifilatura delle parti magre del culatello, di piccole dimensioni e brevissima stagionatura. Provalo subito
Una gamma completa
Non solo prodotti tipici del territorio ma anche un'offerta dei classici della tradizione italiana.
La concia fa la differenza
Spezie, aromi e ingredienti tipici della tradizioni locale.
A ciascuno
il suo
La storia
Ogni regione conserva una tradizione ed il proprio metodo di produzione che varia a seconda del norcino di paese. C’è un salame per tutti i gusti!
Come produciamo i nostri salami?
Domande frequenti sui salami
La scelta del tipo di budello viene effettuata in relazione al tipo di ricetta tradizionale che intendiamo realizzare. Tutti i nostri budelli non sono edibili.
Le muffe sono dei piccoli funghi che si possono formare sulla pelle del salame; sono molto importanti per mantenerne l’umidità, per la maturazione e l’affinamento degli insaccati, esse donano al salame il suo caratteristico sapore. Ovviamente le muffe che vengono generate durante la produzione dei salumi non producono micotossine.
Prodotti in evidenza
- Valutato 4.88 su 5(8 recensioni)
Salame Langhirano, Filiera Certificata Italiana, 900 gr circa
28,79 € (IVA inclusa)
Le Ricette di Casa Ferrarini
Che siano semplici o raffinate, da vero Chef o semplice buongustaio, creative o tradizionali, con i prodotti Ferrarini avranno sicuramente un gusto in più!
I nostri prodotti
Ferrarini,
un mondo da scoprire